2011年5月14日土曜日

男前豆腐店 製造所固有記号

男前豆腐店 製造所固有記号

KY: 京都府南丹市 (本社・京都工場)
KI: 山梨県北杜市 (清里工場)
IS: 茨城県桜川市 (茨城桜川工場)

1. 大豆は、2012年春頃より入れ替える予定とのこと(現在は昨年収穫のものを使用)。
2. 現時点での大豆産地(昨年収穫のもの)は、北海道、山形、新潟、富山、石川、福井とのこと。
3. 凝固剤(海水塩化マグネシウム)の産地は、長崎、沖縄とのこと。
4. 来年度以降は、検査体制の整備などを検討中とのことで、今年収穫分の大豆使用の際には対策を講じる方針とのことです。

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